Le couteau filet de sole professionnel 17 cm est l’outil incontournable des cuisines exigeantes. Doté d’une lame longue, fine et flexible en acier inoxydable haute performance avec technologie NITRUM®, il garantit une découpe précise pour lever les filets de poisson sans effort. Son manche bleu en polypropylène injecté assure une excellente prise en main, même en environnement humide, tout en respectant les normes d’hygiène alimentaire grâce à un code couleur pratique. Résistant aux chocs, à la chaleur (jusqu’à 130 °C) et au lavage intensif, il allie durabilité, sécurité et performance pour les professionnels de la restauration, poissonneries et ateliers de transformation.